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원산지 표시 위반 건수 절반이 돼지고기·김치
지난달 24일 광주의 한 마트 진열대. 대패삼겹살에 ‘국내산’이라는 표시가 붙어 있었지만 이 고기는 칠레산 수입 고기였다. 돼지고기 372㎏을 원산지를 속여 판매한 사례다. 앞서
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칠레산·벨기에산이 국내산으로 둔갑…원산지위반 '돼지고기·배추김치‘ 최다
앞서 지난 5월에도 김치의 고춧가루 원산지를 헛갈리게 표시한 요양병원 등이 적발됐다. [사진 경기도] 지난달 24일 광주의 한 마트 진열대. 대패삼겹살에 ‘국내산’이라는 표
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[이택희의 맛따라기] 9월은 송이의 계절…캐고 먹어보며 알게 된 송이 이야기
9월은 송이의 계절이다. 백로부터 한로까지 많이 나오고 상강까지 나오기도 한다. 백로인 7일 낮 경동시장에 나가보니 국산 송이가 나오고 있었다. 사진은 지난 2일 찾아간 경북 봉
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김치는 짜다?…햄·치즈보다 나트륨 비율 낮고 칼륨 함유율 높아
대표적인 발효식품인 김치와 치즈 중 어느 것이 나트륨 함량이 더 높을까. 답은 치즈다. 100g당 590㎎인 김치와 달리 치즈는 1134㎎의 나트륨을 함유하고 있었다. 김치가 일
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“김치 나트륨·칼륨 함량 비율, 가공식품보다 낮은 수준”
폭염 속 저소득층 돕는 여름 낭만김장 생명나눔재단은 회현당사회적협동조합과 공동으로 25일 김해시 회현동주민센터 앞마당에서 “2017년 낭만김장‘ 행사를 개최해 자원봉사자들이 양념을
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[라이프 트렌드] "외국인 취향 한식 메뉴·식당 개발, 전문인력 양성 힘쓸 것"
따뜻한 우동을 후루룩 먹으면 도쿄 긴자 거리가 생각나고 달콤한 마카롱을 한 입 베어물면 파리 샹젤리제 거리가 느껴진다. 각 나라의 음식을 맛보러 다니는 ‘푸드 트립(식도락 여행)’
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건강에 좋은 김치, 나트륨이 문제라면?
[정심교 기자] 김장철이다. 연중 11월 중순부터 12월 초까지 재배되는 배추는 영양과 맛이 최상이다. 김치는 유산균의 보고다. 하지만 나트륨의 주요 급원이기도 하다. 국민건강영양
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무 70% 풋고추 104% 올라…“양배추김치 담가야겠어요”
“장사하는 내가 놀랄 정도로 가격이 뛴다.”7일 서울 종로구 통인시장에서 청과물가게를 하고 있는 문지희(63·여)씨는 “보름 전 3000원이었던 시금치 한 단이 지금은 7000원,
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가을 텃밭 채소 가꾸기(1) 배추
가을에 자라는 채소들은 수확기간이 짧아 주로 잎·줄기 채소를 심습니다.가꾸기 쉽고 빨리 자라는 장점이 있는 가을 채소들은 조금만 신경 써 주면 큰 수확으로 보답을 해 기르는 재미가
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비타민·미네랄 등 영양소 듬뿍, 시래기는 겨울 보양식
겨울 된장국은 시래기와 우거지를 넣고 끓여야 제 맛이다. 그런데 시래기와 우거지를 혼동하는 사람이 많다. 무청이나 배추 잎을 말린 것이 시래기, 푸성귀를 다듬을 때 골라 놓은 겉
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‘별미로 딱!’ 고랭지배추 체험현장
배추는 우리 밥상에 365일 함께하는 김치의 주재료다. 추운 겨울, 빨간 장갑을 낀 어머니가 고추양념과 버무려 쭉 찢어 입에 넣어주시던 김치는 빼놓을 수 없는 별미 중의 별미로 기
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한우 1㎏ 6만7000원, 일산서 첫 농산물 블랙 프라이데이
2년마다 열리는 ‘G푸드쇼’가 올해부터 이름을 ‘G푸드 비엔날레’로 바꿨다. ‘G푸드쇼 2013’에서 외국인들이 김장을 담그고 있다. [사진 경기농림진흥재단]“1+ 등급 한우는 최
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김치가 고기 발암성 낮춘다?
김치가 적색육과 가공육의 발암성을 상쇄시키는 역할을 한다는 주장이 발표됐다. 최근 열린 '김치 유산균과 면역력' 간담회에서 분당서울대병원 소화기내과 이동호 교수는 “암은 염증에서
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배추엔 강력한 항암 성분 … 입동 무렵 담근 김장 맛 최고
“가을배추는 문 걸어 잠그고 먹는다”는 옛 말이 있다. 그만큼 맛있다는 의미일 거다. 배추는 만추(晩秋)가 제철이다. 농촌진흥청이 11월의 식재료로 무·쌀과 함께 배추를 선정한
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닭고기와 어우러진 향신료·약초 특별한 날 먹는 파키스탄 볶음밥
주한 파키스탄 대사 부인 라힐라 나룰라 칸에게는 ‘패셔니스타’라는 말이 잘 어울린다. 대사관 행사 때마다 화려한 문양과 색상이 돋보이는 전통의상을 선보이기 때문이다. 자국 요리를
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토마토 칼로리, 100g에 14kcal로 같은 양의 밥보다 10배 적어…다이어트에 제격
토마토 칼로리 토마토 칼로리가 화제인 가운데 면역력 증강 식품이 눈길을 끌고 있다. 면역력 높이는 식재료로는 마늘, 김치, 토마토, 홍삼, 콩 등이 있다. 마늘은 미국 타임지가
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토마토 칼로리, 몸짱 원하면 토마로 먹어라? 밥보다 칼로리 10배적어…
토마토 칼로리 토마토 칼로리가 화제인 가운데 면역력 증강 식품이 눈길을 끌고 있다. 면역력 높이는 식재료로는 마늘, 김치, 토마토, 홍삼, 콩 등이 있다. 마늘은 미국 타임지가
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토마토 칼로리, 밥보다 10배적어 '다이어트에 탈월'…면역력 증강 식품은?
토마토 칼로리 토마토 칼로리가 화제인 가운데 면역력 증강 식품이 눈길을 끌고 있다. 면역력 높이는 식재료로는 마늘, 김치, 토마토, 홍삼, 콩 등이 있다. 마늘은 미국 타임지가
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토마토 칼로리, 100g 열량 14kcal '다이어트 탁월한 효능'
토마토 칼로리 토마토 칼로리가 화제인 가운데 면역력 증강 식품이 눈길을 끌고 있다. 면역력 높이는 식재료로는 마늘, 김치, 토마토, 홍삼, 콩 등이 있다. 마늘은 미국 타임지가
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토마토 칼로리, 알고보니 밥보다 10배 열량적어? '다이어트에 딱!'
토마토 칼로리 토마토 칼로리가 화제인 가운데 면역력 증강 식품이 눈길을 끌고 있다. 면역력 높이는 식재료로는 마늘, 김치, 토마토, 홍삼, 콩 등이 있다. 마늘은 미국 타임지가
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면역력 증강 식품 토마토 칼로리, 밥보다 10배 열량적어 '오호라'
토마토 칼로리 토마토 칼로리가 화제인 가운데 면역력 증강 식품이 눈길을 끌고 있다. 면역력 높이는 식재료로는 마늘, 김치, 토마토, 홍삼, 콩 등이 있다. 마늘은 미국 타임지가
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얇게 편 돼지 등심 노릇노릇 튀겨내면 독일 스타일 돈가스
크리스티나 마파엘 주한 독일 대사 부인이 준비한 주요리는 독일식 돈가스인 예거슈니첼(Jägerschnitzel)이다. 여기에 소시지와 디저트까지 마련해 독일 요리의 풍미를 강조했
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선재 스님이 추천하는 네 가지 김치 레시피
일반 김치가 소금과 젓갈을 사용해 짭조름한 맛을 살리는 것이 핵심이라면 사찰 김치는 간장과 된장, 제철 채소와 과일을 활용해 신선한 맛을 살리는 것이 핵심이다. 제철 채소와 제대
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선재 스님이 추천하는 네 가지 김치 레시피
일반 김치가 소금과 젓갈을 사용해 짭조름한 맛을 살리는 것이 핵심이라면 사찰 김치는 간장과 된장, 제철 채소와 과일을 활용해 신선한 맛을 살리는 것이 핵심이다. 제철 채소와 제